Leki z bożej apteki: pomidor

Esencja lata, czyli suszone pomidory

Wybierz owoce podłużne, zwane sercówkami albo śliwkowymi. Pokrój je na ósemki, ułóż na blasze i cierpliwie susz w piekarniku (najlepiej z termoobiegiem) rozgrzanym do 80-100°C. Drzwiczki zostaw uchylone.

Jeśli sierpniowe słońce dopisuje, wystaw blachę na dwór, nich się suszą naturalnie.

Potem napchaj nimi słoiki, przyprósz bazylią i oregano, wkrój trochę czosnku i zalej oliwą. Starannie zamknij. Jesienią, zamiast śpiewać „Adiós, pomidory...", wystarczy odkręcić słoik z suszonymi pomidorami. Świetne do sałatek, makaronu albo prosto na chleb skropiony pomidorową oliwą.

Nigdy więcej mokrych kanapek!

Pomidory w kształcie kuli zazwyczaj są wodniste, więc po przekrojeniu wypływa z nich sok. Aby tego uniknąć, krój je na plasterki w poprzek, prostopadle do rdzenia, czyli stwardniałej części, którą mają w środku.

• Domowy sok dodający sił i energii

Pomidory sparz i obierz ze skóry. Pokrój na kawałki i gotuj do miękkości. Następnie przetrzyj pulpę przez sito, aby pozbyć się pestek, bo one dodałyby sokowi goryczy. Dopraw solą, odrobiną pieprzu i gotuj jeszcze 15-20 min, po czym przelej do butelek i pasteryzuj 20 min od zagotowania się wody.

Badania General Chemical State Laboratory w Grecji pokazały, że wypicie szklanki soku z pomidorów pozwala szybciej odzyskać siły po wysiłku niż napój energetyczny.

• Kiszonka z pomidorów na odporność

Weź: 3-4 garście małych czerwonych pomidorów, główkę czosnku, kawałek chrzanu, świeże łodygi kopru razem z kwiatostanem. Do wyparzonego słoja na dno połóż kilka ząbków czosnku, trochę kopru i chrzan. Następnie włóż pomidory, ciasno, ale żeby ich nie zgnieść. Warstwy przekładaj pozostałym czosnkiem i koprem. Zagotuj wodę, wsyp sól (nie więcej niż płaską łyżkę na litr) i gorącą zalej całość. Zakręć i odstaw na kilka dni w ciepłe miejsce.

Po czasie, kiedy ustanie fermentacja, wynieś słoiki do piwnicy. Pomidorów używaj do sałatek, jedz z mięsem, wędliną. Działają wzmacniająco, zapobiegają infekcjom, pomagają na zaparcia. Są idealne dla cukrzyków.

• Pomidorowa mikstura dla kobiet planujących ciążę

Zblanszuj wybraną liczbę pomidorów, ułóż w słoikach, oprósz solą i zawekuj. Zgromadzony w ten sposób zapas wykorzystaj w zimie. Może być podstawą zup, sosów, soku pomidorowego, które dostarczą ci witamin i minerałów, a przede wszystkim kwasu foliowego.

• Maseczka ujędrniająca cerę

Dwie łyżki płatków owsianych zalej łyżką wrzątku. Odstaw do ostygnięcia. W tym czasie obierz dwa pomidory, zmiksuj i wymieszaj z płatkami. Maseczkę nałóż na twarz, pozostaw na pół godziny, po czym zmyj chłodną wodą.

• Tonik na zmiany trądzikowe

Rozgnieć pomidor i wyciśnij z niego trochę soku. Nasącz w nim wacik i przetrzyj skórę w tych miejscach, gdzie pryszcze są najbardziej widoczne. Kurację powtarzaj kilka razy dziennie. Możesz też położyć nasączony płatek na krostkę na 15-20 minut.

Kaja Ostrowska
fot. shutterstock